Куриные крылья в медовом маринаде

Теплая пора не за горами, и, конечно, все мы рванем на дачи и пикники. При огромном спектре блюд, которые можно приготовить на мангале возникает вопрос, что же из этого многообразия выбрать. Покупка готового полуфабриката отменяется, поскольку соотношение продукта и маринада не пропорционально - как правило, приходится платить за маринад, а сам продукт к тому же не всегда хорош и свеж. Посему лучше не лениться и приготовить все самостоятельно.

Вам понадобится:
- куриные крылья, 1 упаковка (850 гр.)
- соевый соус, 4 ст.л.
- чеснок, 4 зубчика
- лук репка, 1 шт. (среднего размера)
- петрушка, 2 ветки
- мед, 1 ст.л.
- соль, перец, по вкусу
- майонез, 2 ст.л. (по желанию)
- кетчуп/аджика/томатная паста, 1 ст. (200 гр.)
- пиво, 1 ст. (200 гр., желательно темное)
- горчица, 1 ч.л.
- масло растительное, 2 ст.л.
- лайм/лимон, 2 дольки, остальное - для подачи
- лавровый лист, 2 шт.
- салат "Крон"

1. Крылья промываем в холодной воде и подсушиваем, подрезаем сухожилие и отрезаем самую крайнюю фалангу (по желанию) и перекладываем в чашку.
2. Лук, чеснок, зелень нарезаем и выкладываем в чашу. Затем добавляем пиво, майонез, кетчуп, мед, перец, горчицу и сок лайма с лавровым листом.
3. Масло добавляем в последнюю очередь - запечатываем маринад в птице. Маринуем не менее 40 минут (лучше поставить в холодильник, скажем, на ночь).
4. Соль добавляем перед жаркой (на углях), можно также запечь крылья дома в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
5. При подаче украшаем зеленью и лаймом. Не забудьте захватить влажные салфетки - это блюдо нужно есть руками.

Примечание: при подготовке в маринад сразу много соли добавлять не нужно, посолите непосредственно пере жаркой.

P.S. Друзья, предлагаю Вам вот что: делитесь фотографиями блюд, приготовленных по рецептам Siberian ChefBook. Раз в сезон мы будем собирать их в единый пост и вместе восхищаться вашими успехами.