Гречневая каша капучино

Каша в большинстве случаев представляет собой массу, не вызывающую аппетит у большинства людей. Это и неправильно, ведь она очень полезна для желудка и вполне может обеспечить хорошее начало хорошего дня. Вот и Крис не очень ее любит, поэтому нужно срочно делать что-то, чтобы (в связи с пополнением в нашей семье) приучиться к каше. 

Итак, сегодня я поделюсь несколькими вариантами приготовления вкусного и полезного завтрака. И первой будет каша-капучино.

Для приготовления 2 порций вам понадобится:

- вода, 1 ст.

- молоко 3,5%, 1,5 ст.

- гречневая крупа (шлифованные хлопья, чтобы ускорить процесс), 0,5 стакана

- сливочное масло 2 ч.л.

- соль, 2 щепотки

- сахар, 1 ст.л.

1. В сотейник наливаем воду и доводим до кипения, после чего добавляем крупу (хлопья ускоряют процесс, в них отсутствуют ненужные примеси – нет необходимости перебирать и предварительно ошпаривать крупу), соль (устраняет приторность), сахар.

2. Когда хлопья набухнут, добавляем половину от указанного количества молока, прогреваем, добавляем сливочное масло (оно придаст насыщенность блюду, вкус будет более ярким) и убираем с плиты.

3. Оставшееся молоко наливаем в френч-пресс, подогреваем колбу в микроволновой печи в течение 1 минуты, закрываем крышкой и резкими движениями верх-вниз делаем пену. Пены по объему должно получится в 3-4 раза больше, чем было молока. Половину от этого объема добавляем в кашу и перемешиваем на плите. Каша будет более «воздушной», консистенция – средняя.

4. Затем выкладываем кашу в глубокие тарелки и поверх порции - оставшуюся пену.

5. Подаем. Можно украсить свежей ягодой, мелко нарезанными фруктами или посыпать смесью сахарной пудры и корицы/какао/ванили, тертым шоколадом.

Примечание: чтобы уменьшить процент подгорания молочной продукции в кастрюле, сначала налейте воду, доведите ее до кипения, а затем добавляйте молоко.

P.S. Друзья, предлагаю Вам вот что: делитесь фотографиями блюд, приготовленных по рецептам Siberian ChefBook. Раз в сезон мы будем собирать их в единый пост и вместе восхищаться вашими успехами.