Спринг-роллы

Готовить настоящие спринг-роллы я учился в кулинарной школе Бангкока, и, хоть там продукты отличаются от наших, приготовить это блюдо дома вполне возможно.

Салат из овощей «Baingan Ka Raita» (овощи с йогуртом)

Блюда индийской кухни манят своей экзотичностью и непередаваемыми ароматами. Большинство из них подаются горячими, поскольку из-за сомнительных санитарных условий продукты нуждаются в тепловой обработке. Это, конечно же, не наш случай, однако салат «Baingan Ka Raita» будем подавать теплым.

Бананы в кляре с вишневым вареньем

Еще один оригинальный, но простой в исполнении десерт.

Жареные овощи по-итальянски

В наших краях жарка традиционно ассоциируется с мясом и, реже, рыбой, однако и грамотно приготовленные овощи, могут являться самостоятельным блюдом.

Карпаччо из говядины

Как вы уже поняли, у меня несколько поубавилось времени и возможности для ведения блога, но это не повод все забрасывать. Посему прошу заранее извинить качество фотографий к некоторым рецептам сейчас и в будущем. Это фото с проф-проработок, снятые видеокамерой, однако приготовить то же самое в домашних условиях возможно, можно и нужно, реальная картинка, я уверен, будет отличной.

Итак. Секрет идеальной закуски - это простота, визуальная привлекательность и вкус. Карпаччо отвечает всем этим требованиям. Основу для карпаччо вы можете заготовить заранее, чтобы подавать это блюдо "на скорую руку" неожиданным гостям.