пятница, 27 июня 2014 г.

Бургеры с говядиной

Еще одно блюдо, приготовленное на открытом огне. Я поделюсь своим способом сделать бургер вкуснее и полезнее.



четверг, 26 июня 2014 г.

Варенье из крыжовника с жасмином

Хотя крыжовник в наших краях созревает в начале августа, рецепт варенья на будущее не помешает.


Пастуший пирог

Пастуший пирог - старинное британское блюдо, превосходно подходящее и для жителей наших широт.


Шашлычный маринад с киви

В Siberian LifeBook есть несколько постов с рецептами, которые я расписывал для читателей Крис. Пожалуй, теперь имеет смысл перенести их сюда. 
И первым будет то, без чего не обходится лето ни у одного жителя Сибири...


среда, 25 июня 2014 г.

Цыпленок с медом и розмарином

По возвращении с работы у вас не всегда есть время на готовку, а семью накормить нужно, при том не бутербродами и (далеко не всегда вкусными) полуфабрикатами. Хочу посоветовать вам блюдо на все случаи жизни. Время заготовки - 10-15 минут; запекание - 40-50 минут (как раз хватит, чтобы привести себя в порядок, выгулять собаку и т.п.)


пятница, 20 июня 2014 г.

Теплый салат с куриной печенью

Теплый салат? Да, это явление не новое, но далеко не  всем понятное, многие под этим названием пытаются подать непонятное в своей специфике блюдо. К теплым салатам относятся салаты, где основной продукт сервируется в салат с пылу, с жару и гостю подается при температуре 40-45 градусов (не горячий и не теплый) в нашем случае этим продуктом будет печень.


воскресенье, 15 июня 2014 г.

Картофель "на костре", походная классика

Все мы в детстве запекали картофель в костре, помним, как это просто и вкусно, однако это блюдо можно немного окультурить.



Бананы с шоколадом на гриле

Если вам запрещены сладости с большим количеством искусственных добавок (как нам), этот необычный десерт вы оцените по достоинству и, возможно, заинтересуете детей самим процессом приготовления. К тому же для этого не требуется больших усилий и затрат.


Стейк из местной говядины

Мясо, стейки, прожарка - слова, очень часто встречающиеся в кулинарных блогах, книгах, на телевидении. В связи с чем появилось много спекулянтов, в реальности не способных предложить то, что можно назвать хорошим стейком. Лично я придерживаюсь нескольких правил:
- что касается выбора мяса...как говорит один мой знакомый, когда ты выбираешь мясо на рынке, оно должно само посмотреть на тебя и сказать: "Андрюша, пожарь меня!". Шутка. На самом деле тому, как правильно выбрать мясо, мы в ближайшее время посвятим отдельный пост.
- я принимаю для себя девиз одного из знаменитых стейк-хаусов: "Ешь мясо, будь человеком". На мой взгляд, чем бы мы ни пытались его заменить, каждому из нас время от времени необходим добрый кусок мяса. И неплохо, если это будет именно стейк. 


суббота, 14 июня 2014 г.

Цыпленок Гриль

Ура! Наконец, наступило лето и мы, выехав всей семьей на дачу, подготовили для вас небольшой цикл постов о блюдах, которые будут идеальным вариантом для семейного пикника с мангалом/грилем.
Цыпленок - для прожарки вариант №1, поскольку это вкусно, просто, недорого, и при приготовлении его сложнее всего испортить.



четверг, 12 июня 2014 г.

Фритата

В скорый разгар дачного сезона, когда холодильник будет полон овощей, а вы от усталости не захотите идти в магазин, это легкое блюдо станет для вас настоящим спасением. Итальянскую фритату в России назвали бы просто омлетом с овощами. Время ее приготовления примерно 17 минут - это просто и вкусно. 



вторник, 10 июня 2014 г.

Паста нери с кальмарами

Черные спагетти? Эти сон или испорченный продукт? Не пугайтесь, это паста с добавлением чернил каракатицы, в Италии ее называют паста нери. Она имеет довольно приятный легкий привкус морепродуктов, рекомендую готовить это блюдо с любыми дарами моря. Сегодня я поделюсь с вами рецептом пасты с кальмарами (мужчины, если кальмары заменить на морской гребешок, ваша женская половина скажет вам спасибо).


понедельник, 9 июня 2014 г.

Овощной суп-пюре

Суп пюре одно из гениальных изобретений человека. Не надо быть поваром, чтобы его приготовить: забрасывай все подряд, развари, пробей блендером - и готово. Однако тут есть свои нюансы, для того, чтобы приготовить хороший суп, надо придерживаться определенных правил.


пятница, 6 июня 2014 г.

Гречневая каша капучино

Каша в большинстве случаев представляет собой массу, не вызывающую аппетит у большинства людей. Это и неправильно, ведь она очень полезна для желудка и вполне может обеспечить хорошее начало хорошего дня. Вот и Крис не очень ее любит, поэтому нужно срочно делать что-то, чтобы (в связи с пополнением в нашей семье) приучиться к каше. 
Итак, сегодня я поделюсь несколькими вариантами приготовления вкусного и полезного завтрака. И первой будет каша-капучино.


четверг, 5 июня 2014 г.

Курсы традиционной кхмерской кухни. Как сэкономить на кулинарном туризме

Отправляясь в Камбоджу, ожидаешь, что попадешь в страну третьего мира, туда, где война, минные поля и змеи. А о еде думаешь: совсем тут туго для нашего брата - кроме жареных насекомых, фруктов и морепродуктов здесь есть нечего, готовить нечего, учиться нечему. Могу вас обрадовать: Камбоджа - одно из тех мест, где кулинарный туризм есть, и стоит он копейки.


воскресенье, 1 июня 2014 г.

Куриные крылья в медовом маринаде

Теплая пора не за горами, и, конечно, все мы рванем на дачи и пикники. При огромном спектре блюд, которые можно приготовить на мангале возникает вопрос, что же из этого многообразия выбрать. Покупка готового полуфабриката отменяется, поскольку соотношение продукта и маринада не пропорционально - как правило, приходится платить за маринад, а сам продукт к тому же не всегда хорош и свеж. Посему лучше не лениться и приготовить все самостоятельно.