Для придания блюду небольшой остроты (хотя все зависит от перца) идеально подходит острое масло.
Вам понадобится:
- масло растительное, 400 мл.
- перец чили, 15 шт. или 120 гр.
Перец очищаем от плодоножки и семян, мелко нарезаем. Перекладываем в банку и заливаем маслом, настаиваем несколько дней. Храним в прохладном месте, срок хранения в холодильнике около 2-3 недель.
Острое масло можно применять в маринадах, салатах, азиатской кухне, в качестве приправы к готовым блюдам (пицца, паста, ризотто - во всем, что, по-вашему, требует легкой остроты).
Вам понадобится:
- масло растительное, 400 мл.
- перец чили, 15 шт. или 120 гр.
Перец очищаем от плодоножки и семян, мелко нарезаем. Перекладываем в банку и заливаем маслом, настаиваем несколько дней. Храним в прохладном месте, срок хранения в холодильнике около 2-3 недель.
Острое масло можно применять в маринадах, салатах, азиатской кухне, в качестве приправы к готовым блюдам (пицца, паста, ризотто - во всем, что, по-вашему, требует легкой остроты).
P.S. Друзья, предлагаю Вам вот что: делитесь фотографиями блюд, приготовленных по рецептам Siberian ChefBook. Раз в сезон мы будем собирать их в единый пост и вместе восхищаться вашими успехами.
Комментариев нет:
Отправить комментарий