Чесночное масло

Чесночное масло незаменимо как приправа к салатам, пасте, ризотто, мясным и рыбным маринадам и любым другим блюдам, в которых вы хотите чувствовать легкий привкус чеснока.  

Вам понадобится:

- чеснок, 3 головки

- масло растительное рафинированное (на мой вкус - "Идеал" или "Аведов")

Три головки чеснока очищаем, мелко нарезаем, высыпаем в банку с крышкой и заливаем маслом. Настаиваем пару дней в прохладном месте.
Рекомендации по хранению: в холодильнике не больше 7-10 дней. Подобный прием издавна использовали в средиземноморских странах как консервацию (продукты заливали оливковым маслом и хранили в прохладном месте).

P.S. Друзья, предлагаю Вам вот что: делитесь фотографиями блюд, приготовленных по рецептам Siberian ChefBook. Раз в сезон мы будем собирать их в единый пост и вместе восхищаться вашими успехами.