Как правило этот морепродукт мы "встречаем" в вареном виде в салатах и пасте. Однако и поджаренный на гриле золотистый кальмар может быть вполне самостоятельным и очень вкусным блюдом.
Для приготовления 6 порций вам понадобится:
- кальмары, 1,5 кг. неочищенного кальмара
- соевый соус (или белое вино), 6 ст.л.
- лимон, 1/2
- соль, перец
- сливки (или майонез), 1/2 ст.
- чеснок, 4 зубчика
- масло растительное
1. Кальмары размораживаем, тщательно очищаем от тонкой пленки с внешней и внутренней стороны, отделяем "уши" - плавники. Нарезаем крупными прямоугольниками.
2. Маринуем кальмар в смеси соевого соуса, лимона, чеснока, сливок и масла. Чтобы кальмар получился мягче, нужно массировать его в маринаде в течение 10-15 минут. Маринуем не менее 30 минут.
3. Неплотно надеваем кусочки кальмаров на шампур, обжариваем на сильно разогретом мангале с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
4. Подаем с лимоном и зеленью.
Примечание: в маринад можно добавить укроп, петрушку, сельдерей.
Для приготовления 6 порций вам понадобится:
- кальмары, 1,5 кг. неочищенного кальмара
- соевый соус (или белое вино), 6 ст.л.
- лимон, 1/2
- соль, перец
- сливки (или майонез), 1/2 ст.
- чеснок, 4 зубчика
- масло растительное
1. Кальмары размораживаем, тщательно очищаем от тонкой пленки с внешней и внутренней стороны, отделяем "уши" - плавники. Нарезаем крупными прямоугольниками.
2. Маринуем кальмар в смеси соевого соуса, лимона, чеснока, сливок и масла. Чтобы кальмар получился мягче, нужно массировать его в маринаде в течение 10-15 минут. Маринуем не менее 30 минут.
3. Неплотно надеваем кусочки кальмаров на шампур, обжариваем на сильно разогретом мангале с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
4. Подаем с лимоном и зеленью.
Примечание: в маринад можно добавить укроп, петрушку, сельдерей.
Комментариев нет:
Отправить комментарий