Неожиданный визит гостей больше не проблема. Рецепт этого штруделя достаточно прост в исполнении, а его приготовление занимает не более часа.
Для приготовления 4-6 порций вам понадобится:
- слоеное тесто, не дрожжевое, 500 гр.
- сливочное масло, 30 гр.
- сахар, 30 гр.
- мука для подпыла
Для начинки:
- бананы, 3 шт.
- яблоко (желательно зеленое)
- абрикосы (можно нектарин, персик - свежий или консервированный), 300-500 гр.
- сахар, 4 ст.л.
- сливочное масло, 2 ст.л.
- ванилин, на кончике ножа
- коньяк/ром/амаретто, 50 гр.
Для соуса:
- ежевика, 1 ст.
- амаретто, 30-50 гр. (по желанию)
- сахар, 4 ст.л.
- мороженое (для подачи)
1. Нарезаем фрукты крупными кубиками. Разогреваем сковороду, топим сливочное масло, добавляем сахар.
2. Постепенно выкладываем на сковороду фрукты: сначала яблоки, потом бананы, затем абрикосы/персики, - все слегка прогреваем и добавляем алкоголь. Обжариваем не до полного размягчения и отодвигаем в сторону.
3. Слоеное тесто раскатываем в большой пласт толщиной примерно в 3 мм. Делаем легкие проколы вилкой, либо руками, равномерно смазываем пласт размягченным сливочным маслом, посыпаем сахаром и слегка прижимаем сахар, чтобы он вдавился в тесто.
4. Переворачиваем пласт обратной стороной, выкладываем начинку, сворачиваем тесто в рулет и защипываем все края. Кладем на противень. Это нужно сделать быстро, иначе тесто размягчится, и переложить его на противень будет невозможно.
5. Выпекаем в духовом шкафу в течение 20-25 минут (до появления золотистого колера) при температуре 160 градусов. Если сомневаетесь: чтобы пирог пропекся наверняка, оставьте его в выключенной духовке еще минут на 10.
6. Ягоду для соуса засыпаем сахаром, прогреваем с добавлением алкоголя (либо без), доводим до средне-густой консистенции (можно пробить блендером).
7. Делим штрудель на несколько частей, подаем с соусом и мороженым (штрудель лучше подавать теплым).
Для приготовления 4-6 порций вам понадобится:
- слоеное тесто, не дрожжевое, 500 гр.
- сливочное масло, 30 гр.
- сахар, 30 гр.
- мука для подпыла
Для начинки:
- бананы, 3 шт.
- яблоко (желательно зеленое)
- абрикосы (можно нектарин, персик - свежий или консервированный), 300-500 гр.
- сахар, 4 ст.л.
- сливочное масло, 2 ст.л.
- ванилин, на кончике ножа
- коньяк/ром/амаретто, 50 гр.
Для соуса:
- ежевика, 1 ст.
- амаретто, 30-50 гр. (по желанию)
- сахар, 4 ст.л.
- мороженое (для подачи)
1. Нарезаем фрукты крупными кубиками. Разогреваем сковороду, топим сливочное масло, добавляем сахар.
2. Постепенно выкладываем на сковороду фрукты: сначала яблоки, потом бананы, затем абрикосы/персики, - все слегка прогреваем и добавляем алкоголь. Обжариваем не до полного размягчения и отодвигаем в сторону.
3. Слоеное тесто раскатываем в большой пласт толщиной примерно в 3 мм. Делаем легкие проколы вилкой, либо руками, равномерно смазываем пласт размягченным сливочным маслом, посыпаем сахаром и слегка прижимаем сахар, чтобы он вдавился в тесто.
4. Переворачиваем пласт обратной стороной, выкладываем начинку, сворачиваем тесто в рулет и защипываем все края. Кладем на противень. Это нужно сделать быстро, иначе тесто размягчится, и переложить его на противень будет невозможно.
5. Выпекаем в духовом шкафу в течение 20-25 минут (до появления золотистого колера) при температуре 160 градусов. Если сомневаетесь: чтобы пирог пропекся наверняка, оставьте его в выключенной духовке еще минут на 10.
6. Ягоду для соуса засыпаем сахаром, прогреваем с добавлением алкоголя (либо без), доводим до средне-густой консистенции (можно пробить блендером).
7. Делим штрудель на несколько частей, подаем с соусом и мороженым (штрудель лучше подавать теплым).
Комментариев нет:
Отправить комментарий