Ростбиф

Прекрасная мясная закуска из говядины требует для приготовления определенного времени, но вкус точно стоит потраченных на это блюдо сил.

Вам понадобится:
- говядина, толстый край, 1 кг.
- соль
- перец
- чеснок
- розмарин
- растительное масло

1. Натираем говядину специями (смесью соли, перца, розмарина и чеснока).
2. Заливаем растительным маслом так, чтобы оно скрыло мясо. Держим в холодильнике сутки.
3. Вытаскиваем из маринада, обжариваем цельный кусок мяса со всех сторон, после чего плотно заматываем пищевой пленкой, ставим в жарочный шкаф и запекаем при температуре 75 градусов в течение полутора часов.
4. Ставим запеченное мясо под пресс в холодное место на 1,5-2 часа. После чего распаковываем и тонко нарезаем.
5. Поливаем нарезанное мясо бальзамической горчичной заправкой и украшаем микс-салатом с добавлением помидор черри и корнишонов.