Ростбиф

Прекрасная мясная закуска из говядины требует для приготовления определенного времени, но вкус точно стоит потраченных на это блюдо сил.

Кулинарный лайфхак. Как правильно выбрать мед

Я полагаю, нет никакой необходимости говорить вам о полезных и даже целебных свойствах меда, все мы знаем, что значение этого продукта в нашей жизни сложно переоценить. Сегодня я расскажу вам о том, как правильно выбрать хороший мед, и с чем можно столкнуться при выборе.

Пицца "Маргарита"

Пицца "Маргарита" - это классическое блюдо итальянской кухни - очень вкусное и очень простое в приготовлении. Пиццу принято делать круглой, но мы приготовим ее сегодня прямоугольной. 

Чушь из муксуна

Муксун - северная рыба, богатая множеством витаминов и минералов, а чушь - традиционное сибирское блюдо, придуманное рыбаками, а потому оно очень простое в приготовлении и очень питательное.

Мясо краба на подушке из брокколи

Изысканное, но несложное в приготовлении блюдо, которое по-настоящему восхитит ваших гостей.

Возвращение и изменения

Здравствуйте, друзья. Как вы понимаете (и видите) у нас произошел ряд серьезных изменений - как в жизни, так и в блоге.
Начнем с того, что теперь тут вы сможете найти не только посты с рецептами, но и информацию о продуктах, их свойствах, о том, как правильно их выбирать и пр. Помимо этого я планирую посвятить отдельный раздел именно своей работе - то есть сделать блог кулинарным во всех смыслах этого слова.
Посему, если вы еще с нами - обновления вас порадуют.

Закуска из бланшированных томатов, камамбера и цукини

Простая и вкусная закуска для вечеринки в итальянском стиле.

Кальцоне с форелью

Кальцоне - это закрытая пицца. Не смотря на необычное название, блюдо достаточно простое в приготовлении, очень сытное и вкусное.

Тесто для пиццы/кальцоне

Хоть пицца и считается итальянским аналогом нашей каши из топора, в приготовлении теста для самого популярного в мире блюда есть свои нюансы...

Желтая и розовая чечевица с раита из огурцов

Не смотря на общую доступность, чечевицу редко встретишь в домашней кухне, а жаль...

Спринг-роллы

Готовить настоящие спринг-роллы я учился в кулинарной школе Бангкока, и, хоть там продукты отличаются от наших, приготовить это блюдо дома вполне возможно.

Салат из овощей «Baingan Ka Raita» (овощи с йогуртом)

Блюда индийской кухни манят своей экзотичностью и непередаваемыми ароматами. Большинство из них подаются горячими, поскольку из-за сомнительных санитарных условий продукты нуждаются в тепловой обработке. Это, конечно же, не наш случай, однако салат «Baingan Ka Raita» будем подавать теплым.

Бананы в кляре с вишневым вареньем

Еще один оригинальный, но простой в исполнении десерт.

Жареные овощи по-итальянски

В наших краях жарка традиционно ассоциируется с мясом и, реже, рыбой, однако и грамотно приготовленные овощи, могут являться самостоятельным блюдом.

Карпаччо из говядины

Как вы уже поняли, у меня несколько поубавилось времени и возможности для ведения блога, но это не повод все забрасывать. Посему прошу заранее извинить качество фотографий к некоторым рецептам сейчас и в будущем. Это фото с проф-проработок, снятые видеокамерой, однако приготовить то же самое в домашних условиях возможно, можно и нужно, реальная картинка, я уверен, будет отличной.

Итак. Секрет идеальной закуски - это простота, визуальная привлекательность и вкус. Карпаччо отвечает всем этим требованиям. Основу для карпаччо вы можете заготовить заранее, чтобы подавать это блюдо "на скорую руку" неожиданным гостям.

Запеченый картофель с сырным соусом и томатами

Это блюдо простое и вкусное, а ингредиенты для его приготовления есть практически в любом холодильнике. 

Банановый чизкейк

Во многих заведениях подают в качестве чизкейка замороженный полуфабрикат, за исключением тех редких случаев, когда кафе и рестораны подают домашний чизкейк, за порцию которого придется выложить кругленькую сумму.
По случаю семейного праздника мы решили приготовить именно этот десерт. Сделать это в домашних условиях вполне реально.

Штрудель с фруктами

Неожиданный визит гостей больше не проблема. Рецепт этого штруделя достаточно прост в исполнении, а его приготовление занимает не более часа.

Шашлык из кальмара

Как правило этот морепродукт мы "встречаем" в вареном виде в салатах и пасте. Однако и поджаренный на гриле золотистый кальмар может быть вполне самостоятельным и очень вкусным блюдом.

Дорада со стручковой фасолью и белым вином

Немного о рыбных блюдах на пикнике и даче... Дорада (можно взять любую другую рыбу, например, морского окуня, терпуг, скумбрию) - приготовим ее, применив несколько особенных приемов.